La ricerca della qualità e di un equilibrio armonioso e sostenibile. Guardiani ancor prima che produttori.
L’azienda
Economicamente sostenibile, ecologicamente attento e socialmente equo. Il nostro modo di fare impresa vuole essere un modello di sostenibilità nel rispetto dei valori legati alla preservazione dell’ambiente e all’identità con il territorio. Qui nascono i prodotti biologici della Novellina: l’olio extra vergine di oliva, le conserve, il miele, lo zafferano ed una linea di prodotti per il benessere. L’azienda agricola, certificata biologica nel 2013, occupa un territorio di circa 30 ettari e racchiude, in proporzioni dettate da un’esigenza di biodiversità, oltre che produttività, uliveti, alberi da frutto, orticole ed erbe officinali, mentre il restante è dedicato a riserva, zone boschive, arbustive e al pascolo. Attraverso il nostro olio siamo felici di contribuire a consolidare e diffondere la cultura dell’olio extravergine d’oliva di qualità, in cucina come a tavola.
Il nostro olio
In azienda sono presenti oltre 2000 piante di olivo, sono le tipiche varietà toscane della no- stra zona, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, coltivate interamente secondo il metodo Biologico.
Iniziamo a raccogliere le olive da metà ottobre. La raccolta anticipata e la molitura in giornata sono frutto di una scelta precisa che ci spinge a sacrificare la resa per valorizzare le caratteristiche organolettiche del prodotto. Le caratteristiche del territorio, il metodo di coltivazione, di raccolta e di molitura sono le ragioni dell’altissima qualità dell’Olio Extravergine di Oliva della Novellina.
I nostri prodotti
La Novellina, è un’azienda agricola a prevalente vocazione olivicola certificata biologica dal 2018. Abbiamo scelto di affiancare alle tipologie classiche aziendali, come l’olio extravergine d’oliva, lo zafferano e il miele, la trasformazione dei prodotti del nostro orto e delle tante specie spontanee di cui è ricca la nostra terra.
Da qui nascono le nostre conserve, gli sciroppi, le confetture e una piccola linea di prodotti per il benessere.
La ricerca della qualità e di un equilibrio armonioso e sostenibile. Guardiani ancor prima che produttori.
L’azienda
Economicamente sostenibile, ecologicamente attento e socialmente equo. Il nostro modo di fare impresa vuole essere un modello di sostenibilità nel rispetto dei valori legati alla preservazione dell’ambiente e all’identità con il territorio. Qui nascono i prodotti biologici della Novellina: l’olio extra vergine di oliva, le conserve, il miele, lo zafferano ed una linea di prodotti per il benessere. L’azienda agricola, certificata biologica nel 2013, occupa un territorio di circa 30 ettari e racchiude, in proporzioni dettate da un’esigenza di biodiversità, oltre che produttività, uliveti, alberi da frutto, orticole ed erbe officinali, mentre il restante è dedicato a riserva, zone boschive, arbustive e al pascolo. Attraverso il nostro olio siamo felici di contribuire a consolidare e diffondere la cultura dell’olio extravergine d’oliva di qualità, in cucina come a tavola.
Il nostro olio
In azienda sono presenti oltre 2000 piante di olivo, sono le tipiche varietà toscane della no- stra zona, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, coltivate interamente secondo il metodo Biologico.
Iniziamo a raccogliere le olive da metà ottobre. La raccolta anticipata e la molitura in giornata sono frutto di una scelta precisa che ci spinge a sacrificare la resa per valorizzare le caratteristiche organolettiche del prodotto. Le caratteristiche del territorio, il metodo di coltivazione, di raccolta e di molitura sono le ragioni dell’altissima qualità dell’Olio Extravergine di Oliva della Novellina.
I nostri prodotti
La Novellina, è un’azienda agricola a prevalente vocazione olivicola certificata biologica dal 2018. Abbiamo scelto di affiancare alle tipologie classiche aziendali, come l’olio extravergine d’oliva, lo zafferano e il miele, la trasformazione dei prodotti del nostro orto e delle tante specie spontanee di cui è ricca la nostra terra.
Da qui nascono le nostre conserve, gli sciroppi, le confetture e una piccola linea di prodotti per il benessere.
