Dalle tipiche varietà toscane della nostra zona, Frantoio, Maremmano, Moraiolo, Pendolino e Leccino, coltivate secondo il metodo biologico, produciamo un olio extravergine d’oliva di categoria superiore di altissima qualità. La raccolta anticipata e la molitura in giornata sono frutto di una scelta precisa che ci spinge a sacrificare la resa per valorizzare le caratteristiche organolettiche del prodotto che può vantare un bassissimo grado di acidità e perossidi e una forte presenza di polifenoli che ne certificano l'altissima qualità e ne determinano il caratteristico gusto intenso e fruttato.
Con lo stesso pricipio coltiviamo dal 2019, in pieno campo, il Crocus Sativus dando seguito a una tradizione legata a questo piccolo spicchio di territorio toscano sin dal Medioevo.
E poi le api...nostre preziose alleate nella promozione della biodiversità e sostenibilità necessarie a garantire prodotti di altissima qualità. Oltre 20 arnie da cui preleviamo il solo miele in surplus della produzione primaverile-estiva, senza mai intaccare le scorte necessarie a un alveare prospero e in salute. Lasciamo inoltre per intero le ultime fioriture adoperandoci in questo modo per un'apicoltura sostenibile volta a non stressare le api che ci ripagano con un ottimo miele di Acacia e Millefiori.
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Olio EVO: bottiglia da 0.75L - 12€ / dama in vetro o latta da 5L - 70€ |
Zafferano in pistilli 1g - 25€ |
Miele 250g - 5€ / 1Kg - 15€ |
Agriturismo La Novellina
Via Bambolaccio 376 - 50052 Certaldo (FI)
e-mail: novellinainfo@gmail.com - www.lanovellina.it
P.Iva: 06288970483 - CCIA Firenze REA 616090
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